Pecuarista de Mato Grosso inova no mercado da carne com programa próprio de melhoramento genético
O pecuarista José Neves Ferreira inaugurará o frigorífico Frigoelo no dia 14 de maio de 2024, na fazenda Arinos, localizada em Diamantino, no médio norte de Mato Grosso. O frigorífico será estabelecido no mesmo local onde, há quase 40 anos, José Neves começou a melhorar uma raça quase extinta, o Caracu. Ele desenvolveu o projeto Taurino Tropical, uma tentativa bem-sucedida de adaptar animais taurinos às condições tropicais.
Atualmente, a fazenda Arinos possui uma base de fêmeas Caracu altamente selecionadas, que geram touros disponibilizados anualmente. Os animais não utilizados para reprodução ou vendidos como reprodutores são comercializados com frigoríficos parceiros. No entanto, a empresa de José Neves não se contenta em entregar apenas animais com carne de qualidade superior para serem vendidos pelo preço médio geral.
José Neves afirma que ele próprio consome a carne que produz e deseja compartilhar essa experiência com outros. Ele destaca que a qualidade da carne vai além da raça dos animais, incluindo o manejo, o tempo de criação e outros aspectos que aprimoram o sabor e a textura da carne. O frigorífico convencional possui escalas de abate, sistemas de trabalho e métodos de entrega que nem sempre atendem às expectativas de José Neves. Portanto, ele continua sendo parceiro de alguns frigoríficos em certas operações, mas a carne que ele produz e deseja compartilhar receberá um tratamento diferenciado a partir de agora.
A carne do Frigoelo não estará disponível nos supermercados. A venda será feita diretamente ao consumidor ou para restaurantes parceiros em Mato Grosso, inicialmente. Eles contarão com uma empresa de logística parceira que entregará a carne do frigorífico na casa do consumidor. A compra deverá ser programada para ajustar os abates e as entregas.
A fazenda Arinos, localizada em Diamantino, segue rigorosos protocolos, incluindo medidas de conservação ambiental. Além das reservas obrigatórias, a propriedade mantém outras áreas de conservação para preservar o meio ambiente, incluindo corredores ecológicos que permitem a movimentação dos animais presentes nas matas.
A fazenda adota boas práticas de manejo, respeitando a vida e a função do rebanho. Um diferencial importante é que não há transporte rodoviário, uma vez que todos os animais são originários exclusivamente da fazenda. Isso reduz o estresse nos animais, já que eles não precisam ser manejados, carregados e transportados por longas distâncias. Além disso, os animais não são submetidos ao jejum prolongado e ao estresse dos currais de espera, práticas comuns no processo convencional de abate.
A fazenda Arinos é referência no controle da Brucelose, sob a supervisão do INDEA (Instituto de Defesa Agropecuária de Mato Grosso). A propriedade possui um laboratório próprio que desempenha essa função e também oferece condições de trabalho para pesquisadores da EMBRAPA que trabalham no melhoramento genético do rebanho Taurino Tropical. Todo o trabalho realizado na fazenda é certificado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e possui o CEIP (Certificado Especial de Identificação e Produção).
A inauguração do Frigoelo, na fazenda Arinos, está agendada para o dia 14 de maio de 2024, às 8h da manhã. O evento contará com a presença de autoridades políticas, profissionais da área de medicina veterinária, zootecnia, técnicos e funcionários públicos ligados ao agronegócio.
Redação JA com informações da BW Comunicação LTDA
